Какой кофе лучше пить на завтрак?

Доброе утро сложно представить без бодрящей чашечки кофе. Для того, чтобы тонизирующий эффект кофеина не обрушился лавиной на пробуждающуюся ото сна нервную систему, а подействовал мягко и щадяще, кофе должен быть легким, а завтрак — полезным, сбалансированным и в меру сытным, заряжающим энергией надолго.
Для утреннего кофепития лучше выбирать кофе легкой или средней обжарки — это могут быть зерна, которые вы смелете самостоятельно перед приготовлением, или уже готовый молотый кофе. Мы выбрали Paulig Presidentti Original, приготовленный из смеси зёрен 100% арабики из Южной и Центральной Америки. Благодаря средней степени обжарки он имеет гармоничный богатый вкус с лёгкими чёрносмородиновыми нотками и очень гастрономичен — подобрать к нему блюда для завтрака легко.

Как сделать утренний кофе по-настоящему кайфовым

Не пейте кофе в одиночестве

kaylovesvintage/Flickr.com Приготовьте кофе не только для себя, но и для членов семьи или, если у вас в офисе есть кофемашина, сделайте ароматный напиток и для своих коллег. Так вы не только поможете себе проснуться, но и поднимете себе настроение, ведь день только начался, а вы уже успели сделать доброе дело — порадовали других.

Сервируйте стол для кофепития

Jessica Burkitt/Flickr.com
Очень часто мы пьём кофе на ходу, суматошно носясь между феном и микроволновкой. Так быть не должно. Встаньте пораньше и подготовьте место для кофепития, даже если пьёте кофе в одиночку. Выберите красивый кофейный сервиз, не забудьте про салфетки, можете даже поставить на стол вазу с букетом живых цветов — словом, сделайте всё, чтобы вы чувствовали себя комфортно и уютно. И, конечно же, не забудьте к кофе приготовить своё любимое лакомство.

Не бойтесь экспериментировать

Latte Art/Flickr.com
Возможно, вы очень любите капучино или даже растворимый кофе «три в одном». Но это не означает, что вы не должны пробовать что-то новое. Постоянно экспериментируйте, находите новые рецепты кофе. Помните, что однообразие не есть хорошо.

Попробуйте, например, приготовить кофе с карамелью.

Или кофе с чесноком и мёдом.

Ещё можно приготовить один из многочисленных вкусных напитков с кофе, попробовать кофе холодной «заварки», ну а если выходной или праздник, можно немного расслабиться и сделать ликёр из растворимого кофе, водки и коньяка.

Свяжите утреннее кофепитие с приятными воспоминаниями

Andrea Allen/Flickr.com
В этом вам помогут чашки. Наверняка на вашей кухне есть множество чашек, с которыми у вас связаны приятные воспоминания: какую-то из них вам подарил любимый человек, какие-то вы привезли из отпуска. Постарайтесь пить кофе каждый раз из разных чашек и во время кофепития припоминать все счастливые моменты, которые с ними связаны.

А когда запас чашек закончится, просто дайте себе такую установку: не вспоминать о плохом и не думать о предстоящих делах во время утреннего кофе. Так вы с самого утра настроите себя на позитивный лад, а это, поверьте, поможет вам справиться со всеми делами и проблемами, которыми будет наполнен ваш день.

Отправьтесь в хорошую кофейню

Denis Garipov/Flickr.com
Конечно, поступать так каждое утро очень затратно, но вот пару раз в месяц можно выпить утреннюю чашечку кофе в любимой кофейне. Это подарит вам новые эмоции и радость, ведь все мы любим куда-нибудь выбираться. А если вы ещё и первым посетителем окажетесь, то у вас будет повод для гордости: можете считать себя самым ранним жаворонком.

Почувствуйте себя путешественником, не покидая собственной квартиры

Juan Pablo/Flickr.com
До отпуска ещё далеко, рабочая неделя всё не кончается, а друзья дразнят своими фотографиями из тёплых стран в Instagram. Это не повод расстраиваться. Помните, что можно совершить своеобразное путешествие, не покидая собственного дома. Достаточно лишь приготовить, например, турецкий кейф, итальянский корретто или кофе по-датски.

А как вы думаете, как можно разнообразить утренний кофе?

Кофе и еда — утренние сочетания

Для усиления тонкого аромата и вкуса кофе подойдут сытные блюда из яиц — например, пашот с лососем, скрэмбл со сливочным сыром или омлет с овощами — сочетание интенсивного вкуса и свежести подчеркнет многогранность кофе. Также для утреннего кофепейринга будут хороши тыквенные блинчики, несладкие оладьи, некоторые виды каш: например, если вы выбрали для завтрака черный кофе без молока, то гармоничным будет вкус гречневой или овсяной каши, сваренной на воде. А тем, кто любит кашу на молоке, в пару можно приготовить молочный кофейный напиток.

Чтобы завтрак был здоровым, выбирайте не жирные сливки, а альтернативные виды молока. Кофе Paulig Presidentti Original обладает мягким ореховым ароматом, поэтому отлично сочетается с различными видами растительного молока на ореховой основе, например, кокосовым или миндальным.

Еще один продукт, встающий в крепкую гастрономическую пару к кофе средней обжарки, — это хороший цельнозерновой или ржаной хлеб, на закваске, с душистым солодом, пряностями, обладающий насыщенным вкусом и ароматом. Отличные варианты для сэндвичей и бутербродов — бородинский хлеб с кориандром или ржаной с тмином.

Романтичные статусы о кофе

• «Чашка кофе делает рабочий день короче, а людей — приветливее».
• «Горячий напиток, ноги, завернутые в плед, первые вечерние огни улицы — что может быть лучше после трудного дня?».
• «С капучино книга интереснее, разговоры теплее, объятия уютнее, дни счастливее».
• «Ценю в людях качества, присущие хорошему кофейному напитку: стойкость духа, как его аромат, жар сердца и ощущение вдохновения после встречи с ним».
• «Иногда нам просто нужен хороший собеседник и ароматный кофе».
• «Он поднимает настроение, бодрит по утрам, разогревает страсть, концентрирует мысли. Альтернативы ему не существует».
• «Лучший подарок романтику — книга. Но окончательно его очаровать можно поданным кофе с правильным количеством сахара».
• «Чудеса создают сами люди. Они целуют больное место, приносят горячий кофе с напоминанием быть аккуратным, подают свежее полотенце или просто пришивают оторвавшуюся пуговицу на вашу одежду. Забота и есть волшебство».
• «У моей любви множество имен: американо, капучино, глясе, эспрессо, латте… И каждому настроению соответствует одна любовь».

Статусы про кофе зачастую говорят не только о любви к напитку. В них отражены потребности человека в тепле, спокойствии, энергии и радости.

Готовим завтрак и кофе

Существует несколько вариантов приготовления утреннего кофе. Молотые зерна можно заваривать прямо в чашке или френч-прессе — из расчета 3-5 чайных ложек на 200 мл кипятка. Или можно использовать кофеварку капельного типа или любой из альтернативных методов заваривания — пуровер, кемекс. В основе этих технологий — особая конструкция: воронка с фильтром, через которую проливается горячая вода. Способ пуровер подразумевает установку воронки на кофейник или чашку, а кемекс имеет собственную нижнюю колбу из стекла.

Такие бережные методы заваривания позволяют получить чашку ароматного кофе и насладиться блендом, над созданием которого трудилось много людей. Кстати, вся продукция в линейке Paulig Presidentti отмечена значком международной организации UTZ – это значит, что кофе был выращен с соблюдением всех принципов устойчивого развития.

На основе черного кофе можно приготовить и различные кофейные напитки — утром хорош будет легкий капучино либо более крепкий и насыщенный флэт уайт — мы приготовили именно такой, с пышной пеной из кокосового молока. В пару к нему мы поджарили ароматные гренки из бородинского хлеба, с лососем и маслом, добавляющим свежести и нежности. Идеальное кофейное утро!

Несладкие французские гренки из бородинского хлеба с копченым лососем и яйцом в мешочек

Ингредиенты (на 2 порции)

• 3 крупных яйца
• 4 ломтика копченого лосося (семги или форели)
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 4 куска бородинского хлеба
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• горсть свежего мини-шпината

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взболтайте 1 яйцо со сливками и щепоткой соли до однородности. Обмакните в эту смесь куски хлеба с обеих сторон, чтобы мякиш пропитался.

2. Поджарьте гренки на большой сковороде в сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки.

3. Одновременно сварите яйца в мешочек, 6 мин. Остудите в холодной воде, 1 мин. и очень аккуратно очистите, разрежьте пополам.

4. Выложите тосты на тарелки, на тосты выложите мини-шпинат, яйца и ломтики лосося. Сразу же подавайте.

Статус про кофе и любовь

• «Утренний кофе с любимым человеком — это маленькая жизнь».
• «Отношения похожи на чашку эспрессо. Поначалу горячо, затем все остывает. Если пить залпом, можно обжечься. Поэтому так важно растягивать удовольствие, смаковать каждый момент».
• «Остывшие чувства — как остывший напиток. Вылить жаль, но и допивать невкусно».
• «Капучино с кем попало не пьют».
• «Я, словно сахар в эспрессо, растворяюсь в тебе».
• «Лучше чашки американо утром могут быть только две чашки — твоя и моя».
• «Любовь без взаимности, как утро без кофейного аромата».
• «Как снова не разогревают остывший кофе, так и не пытаются оживить умершие чувства».
• «В родных объятиях утро приятнее, чем в одиночестве с эспрессо».

Статусы про кофе чаще звучат от людей романтичных, любящих человека, семью, жизнь. Этот напиток согревает не тело, а душу.

Цикорий

Цикорий
Он даже немного напоминает кофе по вкусу: горчинка и специфический аромат. Кофеин в нем практически отсутствует, зато в нем много витамина В. Помимо тонизирующего эффекта, цикорий улучшает обмен веществ, снижает сахар, из-за чего его рекомендуют диабетикам, и обладает ещё массой полезных свойств.

Яйца

Если под рукой нет никаких ингредиентов для приготовления энергетического напитка, то можно просто съесть варёное яйцо, а ещё лучше — парочку. Вспомните, что чаще всего ели на завтрак в советские времена, когда кофе и какао были дефицитом. И ведь как-то справлялись с ежедневными нагрузками!

В яйцах содержится белок, который не только бодрит, но ещё и способствует мышечному тонусу. Правда, злоупотреблять этим продуктом не стоит — в нём всё-таки много холестерина.